Festival Gastronômico de Tiradentes volta ao formato presencial após dois anos de pandemia
A cidade sedia a 25° edição do Festival e as expectativas para a volta do circuito são altas
Por Isadora Pimenta
De 19 a 28 de agosto, acontece a 25° edição do Festival Gastronômico de Tiradentes. O evento, promovido pelo projeto Fartura – Comidas do Brasil, é o maior circuito gastronômico de Minas Gerais e um dos maiores do país, sendo responsável por grande parte da movimentação econômica da cidade. Após dois anos no formato online, por causa da pandemia da Covid-19, o festival volta a receber os turistas presencialmente com grandes expectativas por parte dos comerciantes.
O Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes, destino tradicional do povo mineiro, tem como objetivo fomentar a economia da região e, sobretudo, jogar luz sobre a culinária mineira e inconfidente, valorizando pratos tradicionais e releituras que trazem o gostinho mineiro. Para os restaurantes, depois de dois anos sem poder servir comida no local, a volta do formato presencial aumenta as expectativas para esta edição. Fernanda Fonseca é sócia-proprietária e chef do restaurante Padre Toledo, o mais antigo de Tiradentes: “A gente está com uma expectativa alta de ter um público de qualidade, de receber bastantes pessoas. Estaremos na praça da rodoviária com pratos mineiros e releituras que homenageiam os inconfidentes”, afirmou a chef. O restaurante Padre Toledo, que serve comida mineira há 52 anos, foi criado pela avó de Fernanda e carrega a culinária inconfidente há três gerações. Colaborador do festival desde a primeira edição, o Padre Toledo faz parte do circuito de gastronomia desde 2016.
Além dos restaurantes mais tradicionais, comerciantes de outros setores estão vendo na culinária uma forma de se reinventar após esse período tão conflituoso. A loja de artesanato em estanho, Faemam Estanhos, há 25 anos no ramo de artesanato em Tiradentes, teve que entregar o ponto e fechar as portas durante a quarentena. Porém, com a reabertura da cidade, surgiu a oportunidade de alugar um espaço na Rua Direita, umas das mais conhecidas de Tiradentes e, junto com a reabertura da loja, nasceu o restaurante de mesmo nome. Juntando a gastronomia e o artesanato, o espaço dirigido por Lilian Ferraresi participa pela primeira vez no festival e promete atrair o público com sua especialidade, o torresmo de rolo. “Vai ser o primeiro ano nosso e a gente espera que seja bom”, acredita Ferraresi.
A cidade de Tiradentes, movida principalmente pelo turismo histórico e gastronômico, sofreu bastante com a suspensão das atividades presenciais. “Com a interrupção abrupta de todos os eventos na cidade devido à pandemia, percebeu-se e acentuou aquilo que era óbvio, porém muitos ignoravam, que Tiradentes sobrevive essencialmente de seu trade turístico e da cultura local, num conceito de transversalidade”, pontua Sérvulo Matias Filho, secretário de Turismo, Cultura, Esporte e Lazer. Contudo, a pandemia significou uma mudança importante no comportamento dos produtores do evento, ao valorizarem mais as normas e diretrizes impostas pelas autoridades. “Particularmente, eu percebo os produtores de eventos e a comunidade, de maneira geral, mais maduros e dando mais atenção ao planejamento, às normas. Eles estão se mostrando mais atentos, sobretudo, com as liberações e anuências das autoridades como o Comtur, Iphan, alvarás de localização e sanitário (Prefeitura), Corpo de Bombeiros, dentre outros”, explica o secretário.
O festival começou na sexta-feira, 19, e vai até o domingo, 28. A programação conta com espaços interativos, assim como aulas de Cozinha ao Vivo e workshops. Os turistas também poderão desfrutar de jantares especiais feitos por chefs renomados de diferentes estados. Confira a programação completa no site da Fartura. Para almoços e jantares, recomenda-se fazer reserva e lembrar de ir bem agasalhado, pois a expectativa é de que faça muito frio.
